El perfecto New York cheesecake en su variante vegana. Super cremoso, ligero y homogéneo.
Categoría: Dulces
Pie crujiente de almendras, dátiles y chocolate
Para esas ocasiones en que nos apetece algo fuerte, denso, pero a la vez de sabor muy fino, ésta es una excelente decisión. Este pie crujiente de almendras, dátiles y chocolate tiene un sabor intenso, pero a la vez profundo y refinado. Un golpe de efecto para paladares exigentes! Sin azúcares añadidos (salvo la que…
Brownies con «nice cream» de frambuesas
Una apuesta fuerte para acaparar la atención de tod@s sobre la mesa. Cortados en cuadraditos (como tradicionalmente se presentan) que se deshacen en la boca y nos transportan al paraíso del chocolate… Brownie en inglés alude al diminutivo de marrón (marroncito, digamos). Y, si, como podéis imaginaros, su origen está en un país de habla…
Galletas craqueladas de limon y jengibre
En casa, estas galletas craqueladas de limón y jengibre son nuestras absolutas favoritas. Cuando encontré la receta y las comencé a hacer, no generaban demasiado furor… Llevaban apenas limón y en lugar de jengibre, esencia de vainilla. Fue sólo hacer unos ajustes, un día que estaba inspirada y dije «más de ésto, menos de aquello…
Cacao mindful
Ayyyy! Qué bueno un chocolate caliente, denso, intenso y aromático para estas tardes de invierno!!!! Beber una taza de este chocolate caliente de almendra es uno de esos momentos simples y cotidianos que generan buenos recuerdos. Si vamos lo práctico (a lo 100% práctico, que casi siempre no es lo más saludable), en los supermercados…
Pastel saludable de frutos rojos
La receta lleva muy poca azúcar y apenas grasa, pero lo sorprendente es que no la echa en falta. De hecho, si queréis un pastel todavía más ligero, podéis reducir el azúcar al mínimo o incluso eliminarla por completo; la fruta aporta la humedad y el punto dulce necesario para que todo funcione. Es ese…
Bolitas de carrot cake SIN HORNO (o casi…)
La verdad, en pleno verano, la sola perspectiva de encender el horno y movernos en torno a una fuente extra de calor, nos baja el ánimo para cocinar esos «antojos» que en otro momento del año prepararíamos sin pensarlo dos veces. Estas bolitas de carrot cake son una versión basada en una receta que encontré…
Pancakes basicos tradicionales
Desayunar con pancakes vegetales es un lujo en su versión más saludable. Los pancakes, o tortitas, son un plato muy popular en Estados Unidos de América, que a la vez se ha extendido por todo el planeta. En nuestra familia tenemos la costumbre de desayunar con pancakes los domingos. Y cuando decidimos dejar de comer…
Postre de chia y chocolate
Instantáneo y sin cocción!! Este postre de chia y chocolate es una opción perfecta para satisfacer de una manera saludable un antojo de chocolate. La chía (Salvia hispanica) es una planta originaria de América Central con un valor nutricional excepcional. Para los mayas era uno de los cuatro cultivos esenciales, junto al maíz, los frijoles…
La epicúrea «carrot cake»
El carrot cake o tarta de zanahoria es, sin duda, uno de esos clásicos que nunca fallan. Jugosa, aromática y con un sabor que conquista a cualquiera, se ha ganado un lugar especial en nuestra cocina. En esta versión vegetal, conserva toda su esencia y encanto, con una cobertura de anacardos que la hace aún…
Tarta de cabello de angel
Especial para una tarde de té, o para sacarnos de apuro en esas ocasiones en las que queremos preparar algo dulce sin complicarnos demasiado. Lo mejor de esta tarta es que se hace prácticamente con lo que solemos tener en casa, y además, una lata de cabello de ángel puede salvarnos en cualquier momento. Se…
Polos cremosos de piña y aguacates
Si digo fácil es poco… ¡Son súper fáciles de preparar! Estos polos de aguacate y piña son una de esas recetas que te salvan en cualquier momento: refrescantes, cremosos y con un sabor tropical que alegra el día. Perfectos para improvisar una merienda o un postre natural, sin complicaciones y con ingredientes que casi siempre…
Galletas de manzana, avena y canela
Hablando de meriendas y tardes en casa… Éstas galletas de manzana, avena y canela son una muy buena opción para tener siempre a mano, ya que son un bocado dulce, pero con las ventajas de los cereales integrales y el sabor reconfortante de la canela. Ideales para acompañar un buen café! Otra muy buena idea…
Scones clásicos en versión 100%vegetal
Qué mejor acompañamiento para esas tardes de té y ganas de algo hecho encasa que unos deliciosos scones, acompañados por una buena mermelada de frambuesas? En realidad, se sirven con mermelada y nata montada, o sea que si queréis, tenéis la posibilidad de conseguir alguna buena nata vegetal e incluirla en este banquete. Yo, particularmente,…
Tarta Tatin
Un día que llevé a mi hijo a la biblioteca, eligió un libro precioso: Los gatos de María Tatin. Además de contar una historia encantadora sobre el origen de esta famosa tarta, incluía al final la receta original. Y, por supuesto, ese mismo fin de semana, tal como se lo había prometido, nos pusimos manos…