Ingredients
- 1/3 taza aceite. Se puede usar de cualquier tipo, en principio. Sólo hay que tener en cuenta que si utilizamos un aceite de oliva, por ejemplo, ésta impondrá a la salsa su sabor tan característico.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 1 diente de ajo pequeño.
- 1 cucharada de las de té de mostaza.
- 3/4 taza de leche de soja (sin azúcares ni aditivos).
- 1/2 cucharada (de las de té) de sal.
- 1/3 cucharada (de las de té) de goma guar.
Instructions
Agregar todo en el vaso de la batidora y procesar. Sin pasarse, claro. Es muy fácil comprobar cómo enseguida toma una consistencia espesa y cremosa.
Notes
Yo uso una procesadora de vaso abatible y pongo un programa para hacer smoothies, pero una licuadora común vale también. Si utilizamos procesador de mano hay que tener cuidado de no moverlo, y cuando se ve que ha emulsionado la totalidad de la mezcla, parar.