Ingredients
Base de frutas
- 3 manzanas pequeñas (verdes o rojas, cualquier variedad, las que tengamos!) cortadas en rodajas finas, con piel, pero sin semillas
- 3 peras pequeñas (también, las que haya) cortadas en rodajas finas, con piel, pero sin semillas
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 2 cucharaditas (de las de té) de canela molida
Cubierta crocante
- 3/4 taza de copos de avena
- 1/4 taza de mantequilla de cacahuete
- 1/4 taza de nueces picadas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharaditas (de las de té) de esencia de vainilla
- 1 cucharadita (de las de té) de canela molida
- 1/2 cucharadita (de las de té) de jengibre
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Preparar un molde rectangular (20 x 10 cm aproximadamente/los que se usan para hacer budines o panes).
- Colocar en un pequeño bol el azúcar, el almidón de maíz y la canela.
- Ir intercalando, en el interior del mismo, capas, sucesivamente, de manzanas y peras, y espolvorear cada una de ellas con la mezcla anterior, hasta agotar las rodajas de fruta.
- Colocar en un bol la avena, mantequilla de cacahuete, nueces, azúcar, vainilla, canela, jengibre y sal. Integrar estos ingredientes con un tenedor (para mí es mucho más efectivo hacerlo con las manos) hasta conseguir una especie de arena gruesa.
- Distribuir esta mezcla sobre la fruta y hornear durante unos 40 minutos, o hasta que la cobertura crocante tome un color tostado.
- Retirar del horno y dejar reposar unos 15 minutos, antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Dessert
- Diet: Gluten-Free, Vegan