Antes de pasar a la receta, tengo que reconocerlo: sigo insistiendo con el queso. Y es que hay pocas cosas tan apetecibles como sentarse en la terraza en una tarde agradable, disfrutar de una buena tostada y acompañarla con una bebida bien fresca. ¿Verdad que suena bien? Por suerte, encontrar quesos veganos es cada vez…