Antojo de algo dulce sin complicaciones? OlvÃdate de recetas largas y complicadas. Con solo unos pocos ingredientes —todos naturales y llenos de energÃa— puedes preparar estas bolitas dulces que combinan lo mejor de la avena, el coco y el limón. Ideales para tener a mano un snack nutritivo y delicioso.
Estas bolitas de coco-limón no sólo se preparan sin horno, sino que además no tienen azúcar (ni blanco, ni moreno, ni panela). Llevan dátiles!
Tampoco contienen mantequilla, ni aceites. Incluyen la materia grasa de una taza de anacardos, más todo su valor nutricional.
A esto le sumamos la fibra de la avena y las vitaminas del limón.
Esta receta tiene la ventaja de ser a prueba de fallos. Por lo tanto es bastante fácil de adaptar a las preferencias del consumidor. Se puede variar la cantidad de avena, de anacardos, y, por supuesto, la cantidad de dátiles a utilizar.
Si no te gustan los dátiles, pueden ser sustituidos por sirope de ágave o de arce (1/3 de taza aproximadamente).
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Bolitas de coco-limón sin horno
Con solo unos pocos ingredientes —todos naturales y llenos de energÃa— puedes preparar estas bolitas dulces que combinan lo mejor de la avena, el coco y el limón. Ideales para tener a mano un snack nutritivo y delicioso.
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 30 bolitas
Ingredients
- 1 taza de anacardos crudos
- 1 taza de copos de avena
- 1/3 taza de coco rallado
- 2 limones medianos (ralladura de 2, y zumo de 1 limón)
- 10 dátiles sin hueso
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de coco rallado para cubrir las bolitas
Instructions
- Procesar los anacardos junto con los copos de avena hasta que resulte una especie de arena gruesa. No es necesario que quede perfecta. Los trocitos irregulares también tienen su encanto.
- Sin retirar del procesador, agregar el coco rallado, la ralladura y el zumo de limón, y los dátiles. Procesar todo junto hasta que adquiera una consistencia de bollo.
- Si la mezcla queda muy seca, se puede agregar más zumo de limón, sirope de ágave o agua, de a una cucharada por vez, para no pasarnos de la consistencia deseada.
- Llevar al refrigerador por unos 30 minutos, cubierto con un trozo de film para que no se seque.
- Retirar de la nevera y formar bolitas (de unos 2-3 cm), y hacerlas girar dentro de una taza llena hasta su mitad de coco rallado, para que se forme una pelÃcula sobre la superficie de las mismas.
Notes
Esta receta es flexible: nos da la posibilidad de adaptarla a nuestros gustos. Se puede ajustar la cantidad de avena, de anacardos y de dátiles. También se puede reemplazar los dátiles por 1/3 de taza de sirope de agave.
- Prep Time: 15 minutos
- Reposo en nevera: 30 minutos
- Diet: Vegan
Ralladura y zumo de lim»>
La avena se procesa con los anacar»>
Se agrega la ralladura de limû>
También el zumo de limón. Y los dátil»>
El resultado final del procesado. No es una masa completamente uniforme pero tiene buena cohesiû>