Firme, jugoso y con sabor tradicional Cada vez somos más quienes buscamos alternativas vegetales, sí. Pero no nos conformamos con cualquier cosa: queremos sabor, textura y que funcione de verdad en la cocina. Porque seamos honestas: ese aroma ahumado, ese color rojizo… el chorizo tiene carácter. Y esta versión vegana no se queda atrás. Es…
Etiqueta: comida sana
Sopa de cebolla francesa vegetal
Hay platos que tienen algo de ritual, de cocina lenta y de mimo, y la sopa de cebolla es, sin duda, uno de ellos. Un clásico de la gastronomía francesa que, aunque tradicionalmente se elabora con caldo de res y queso, se adapta de maravilla a una versión 100% vegetal sin perder ni profundidad ni…
Sopa cremosa de zanahorias y manzana
Esta sopa de zanahorias , además de un sabor intenso, tiene un color que atrae la vista y una cremosidad que es un regalo para nuestro paladar… Y como si todo eso no fuese suficiente, tiene dos atributos más que la hacen aún más interesante: Está enriquecida con una deliciosa y nutritiva crema…
Crema de anacardos multipropósito
Esta crema de anacardos es extremadamente fácil de preparar y tiene una versatilidad, debido a su sabor neutro, y a la posibilidad de manejar su punto de fluidez con suma facilidad, que la convierten en un verdadero comodín para nuestra cocina. Si bien es bastante fácil encontrar en el supermercado toda una variedad de natas vegetales,…
Bolitas de coco-limón sin horno
Estas bolitas de coco-limón son un snack dulce sin complicaciones. Con pocos ingredientes, naturales y llenos de energía, se preparan en un abrir y cerrar de ojos.
No-foie gras
Existen muchas versiones veganas del foie gras, y por suerte, cada vez más personas se animan a probarlas. En el mercado de las alternativas vegetales se las conoce como faux gras, un nombre que no carece de originalidad. La receta que comparto hoy es una de mis favoritas: sencilla, con pocos ingredientes y un resultado…
Chucrut rápido: la receta exprés que puedes comer el mismo día
Chucrut hecho en el mismo día. Si! No es lo mismo que el tradicional pero es una solución recomendable cuando no conseguimos un buen producto preparado de manera orgánica, o es muy caro, o no tenemos ni el tiempo, ni el espacio, ni el equipamiento para preparar la versión fermentada. No voy a negar que…
Cúrcuma: la especia dorada con grandes beneficios para la salud
La cúrcuma es una especia muy popular, especialmente en la India y otras regiones de Asia, donde es un ingrediente clave del curry en polvo y el responsable del vibrante color amarillo de la mostaza. Esta antigua especia proviene de la raíz de una planta originaria de Asia y, durante siglos, se ha utilizado en…
Queso vegetal para nachos con ingredientes naturales
En solo 15 minutos vas a tener listo un queso vegetal ultracremoso y lleno de sabor, ideal para dipear nachos, coronar unas patatas asadas o sumarle onda a cualquier plato. Créeme: este queso no va a durar nada en tu nevera, y no es casualidad. Hay dos razones claras para eso: ¿Un plus? Este dip…
Ensalada de orzo mediterránea
Si hay algo que hace especial a la cocina mediterránea, es su increíble combinación de ingredientes frescos, hierbas aromáticas y sabores vibrantes. Esta ensalada de orzo es la prueba perfecta de ello: una mezcla ligera pero saciante, con la suavidad de la pasta, la intensidad de los tomates secos, el toque salado de las olivas…
Empanada rústica de la huerta
Hay algo especial en las recetas que saben a hogar… Esta empanada rústica de la huerta es un abrazo en cada bocado: una combinación de verduras tiernas, el toque vibrante del tomate y la profundidad de la alcachofa, todo envuelto en una masa dorada y crujiente. Una delicia que lleva lo mejor del huerto directo…
Frosting fever! Coberturas vegetales para elevar tus tartas
Si crees que una tarta no está completa sin una capa cremosa y deliciosa por encima, este post es para ti.
Dieta basada en plantas
Sean cuales fueren tus razones para comenzar a comer exclusivamente vegetales, estos consejos pueden ayudarte a recorrer este camino de forma más fácil y saludable, ¡tanto que nunca querrás mirar atrás!
Cuadraditos de limon
Un bocado dulce, refrescante y 100% plant-based Si buscas un postre que sea fácil, rápido y que conquiste a todos los paladares, estos cuadraditos de limón veganos son la respuesta. Con ese irresistible equilibrio entre el dulzor y el toque ácido del limón, son perfectos para cualquier ocasión: desde una merienda improvisada hasta un…
Coca mallorquina
Una coca es una comida típica en regiones españolas como Cataluña, Aragón, Baleares y Valencia. Es una masa elaborada con agua, aceite, harina y levadura, y se rellena con diferentes variedades de ingredientes locales.