Existen muchas versiones veganas del foie gras, y por suerte, cada vez más personas se animan a probarlas. En el mercado de las alternativas vegetales se las conoce como faux gras, un nombre que no carece de originalidad. La receta que comparto hoy es una de mis favoritas: sencilla, con pocos ingredientes y un resultado…
Categoría: Quesos y untables
Queso vegetal para nachos con ingredientes naturales
En solo 15 minutos vas a tener listo un queso vegetal ultracremoso y lleno de sabor, ideal para dipear nachos, coronar unas patatas asadas o sumarle onda a cualquier plato. Créeme: este queso no va a durar nada en tu nevera, y no es casualidad. Hay dos razones claras para eso: ¿Un plus? Este dip…
Ricotta vegetal
Esta ricotta vegetal solo contiene tres ingredientes, de esos que siempre hay en nuestra despensa. Y tiene un sabor increíble! Además, es muy fácil de preparar y contiene 0 productos químicos o conservantes artificiales. Lo único: necesita tiempo para reposar y dejar filtrar el líquido que contiene. Cuando lo vegano desaparece del supermercado Si bien…
Pate de zanahorias, nueces y albahaca
A este paté de zanahorias, nueces y albahaca lo descubrí un día que, por motivos profesionales, estaba «tierra adentro», en una zona preciosa de montañas y bosques, y caminando por un pueblecito descubrí un pequeño negocio, muy bonito, decorado en un estilo campesino con muy buen gusto, donde vendían cosas artesanales y delicatessen locales. El…
Crema de remolachas con rabanitos
Una opción muy fácil, rápida de preparar, y muy colorida. Deliciosa, con un sabor que mezcla el dulce de las remolachas con el picante de los rabanitos, muy resultona a la hora de llevar a la mesa un picoteo diferente. Otra ventaja que tiene es que, si compramos las remolachas ya cocidas, prepararla consiste, simplemente,…
Crema de ajos asados y ricotta vegetal
Gourmet, excelente, fina. Una verdadera delicatessen. Esta crema de ajos asados y ricotta es, una vez más, la prueba de que no necesariamente se necesitan ingredientes exóticos para lograr verdaderas exquisiteces. Con una cremosidad increíble. Nadie diría que no contiene aceites agregados! Con un sabor que es sutil e intenso a la vez. A quienes…
Queso azul vegetal MUY FÁCIL.
Súper fácil. Para comérselo todo de una sola sentada. Una vez que lo probéis, no podréis parar.
Pate de setas y anacardos
Si tenéis alguna persona conocida de ésas que son muy escépticas sobre la posibilidad de seguir una dieta basada en plantas, hacer de la comida una actividad satisfactoria y realmente disfrutar del placer de comer platos sabrosos y sabores refinados, invitadlos con una buena tostada integral cubierta de este paté volador (la que está en…
Baba Ganoush
Baba ganoush, o mutabal, es el nombre que se le da en árabe al paté de berenjenas originario de Siria/Palestina que hace las delicias de comensales a lo largo y a lo ancho de toda la geografía global. De sabor profundo y sofisticado, si bien tradicionalmente se consume como aperitivo, es ideal para picotear en…
Tapenade de olivas negras
Esta pasta que parece hecha con tierra volcánica mezclada con aceite es en realidad una absoluta delicia mediterránea. Imagina que vives en un pueblecito de la provenza. Hace mucho calor pero las gruesas paredes de tu casa te protegen del sol tórrido. Te dispones a preparar tu aperitivo para disfrutar sentad@ mirando a la nada…
Queso vegetal para cortar en lonchas
Y si, insisto con el queso. Es que en esta época del año es muy tentador sentarse en la terraza a saborear una buena tostada con queso y una cerveza, a que sí? Comprar quesos veganos es cada vez más fácil. Los hay de distintos tipos, cada vez mejor logrados. Hacer queso vegano Hacer quesos…
Mozzarella!!
Hoy toca compartir la receta de mi mozzarella vegetal. Me encanta porque es sencilla, cremosa y, además, tiene un pequeño truco que me ahorra tiempo: en lugar de remojar los anacardos, los hiervo unos minutos antes de empezar. Y es que, sinceramente, el tema del remojado previo de legumbres y frutos secos siempre fue un…