Hot mango
Esta salsa picante de mango y jengibre tiene la virtud de darle un toque dulce, fresco y picante a la vez que aporta color a cualquier plato fresco, ensaladas o sandwiches.
Se prepara en un minuto y no necesita cocción. Tampoco lleva aceites, por lo cual es una opción sabrosa, saludable, y a la vez es un comodín que nos saca de apuro en muchísimas ocasiones.
No es lo mismo acabar un plato con un mejunje de bote que con una salsa que nos muestra toda su frescura y color. Esto no es solo un efecto visual, sino que su textura nos dice lo mismo. Y su sabor, bueno… es bastante subido de tono, gracias al chili que contiene.
Si no somos muy amantes del picante, solo tenemos que quitar de esta receta dos ingredientes: el sirope de agave y el chili. Así obtendremos la misma salsa, pero en una versión más suave, con el inconfundible sello del sabor del mango, realzado por un toque de jengibre.
Puede suceder que no tengamos chili o jengibre fresco en casa. Eso no es ningún problema, podemos reemplazarlos por los de los botecitos que seguramente están pacientemente esperando entre el resto de condimentos.
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Salsa picante de mango y jengibre
Esta salsa picante de mango y jengibre tiene la virtud de darle un toque dulce, fresco y picante a la vez que aporta color a cualquier plato fresco, ensaladas o sandwiches.
- Total Time: 10 minutos
- Yield: 4 raciones
Ingredients
- 1 mango median-grande (300g aproximadamente)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de guindilla picada (comenzad por esta cantidad para evitar sorpresas)
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 2 cucharaditas de sirope de agave
Instructions
- Pelar el mango y colocar en el vaso de la licuadora.
- Agregar al mismo el resto de los ingredientes.
- Procesar todo y servir.
Notes
Después de procesar los ingredientes, probar con una cucharita para ajustar el condimento.
Se puede prescindir del picante quitando de la receta la guindilla y el sirope de agave
- Prep Time: 10 minutos
- Diet: Vegan
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