Pensar en qué opciones de desayunos 100% vegetales existen es una ardua tarea para quienes recién comienzan a comer plant based. ¿Sano o apetitoso? Estos no son dos conceptos antagónicos. Se pueden emparejar de una manera efectiva desde esta nueva perspectiva.
Para muchas personas es imposible imaginar un desayuno que no contenga mantequilla, huevos, bacon, jamón, queso… Para mí en su momento lo era también. Pero la determinación era más fuerte y comencé con unas pocas opciones que se fueron multiplicando, y mejorando, con el paso del tiempo y el acopio de experiencia. Hasta el punto de que hoy recuerdo con cierto cariño, y por supuesto, con condescendencia, las épocas anteriores.
Si, es posible desayunar de manera saludable y disfrutar de la experiencia, lo cual significa rico, riquísimo. Y aún más. Hay muchas opciones! Para gente ocupada y sin tiempo, para fines de semanas, para todos los gustos.
Frutas + Oatmeal + Frutas
Aprovechad el poder nutritivo de las frutas frescas y agregadlo a vuestro oatmeal. Qué es esto? Es un preparado muy simple a base de avena. Lo puedes elaborar por la noche, antes de irte a dormir, agregándole leche, agua, yogurt, y dejarlo reposar, así por la mañana estará todo muy blandito y homogéneo. También le puedes dar un golpe de microondas y comerlo calentito. En cambio, si eres de l@s que les gustan las cosas más crocantes, lo haces en el preciso momento de comerlo. Le puedes añadir otros cereales, frutos secos, y/o semillas. Es una comida opulenta ideal para acabar de un plumazo con varias horas de ayuno.
Pancakes
Que quieres algo que te llene pero con un poco más de dulce? Pancakes! En la entrada asociada hay una receta super fácil que sabe a los pancakes originales. Tú les agregas lo que quieras. En este caso, leas agregamos un coulis de frutos rojos + frutos rojos + canela. Mmmmmmm…….!!!!!!
Las mil y una variedades de tostadas
Aquí se puede echar mano a muchísimas combinaciones. Un cosa a tener en cuenta es la posibilidad de aprovechar la situación para consumir panes integrales y reforzar con semillas, frutas frescas o grasas buenas.
Desayuno mediterráneo
Mi preferido: café y tostadas con tomate.
Súper fresco y energético! Yo, particularmente, para esta ocasión no renuncio a colocar sobre el pan tostado un chorro de aceite de oliva. El pan, el aceite y el tomate: placer de los dioses.
Bollitos, cookies, muffins
Si os gusta desayunar con una bebida caliente y un bollito dulce, qué os voy a decir. Serviros a gusto. Pero más allá de la ausencia de alimentos de origen animal, buscad opciones naturales. Cuidado con lo que compráis en el súper. Mirad las etiquetas!!!!