Este curry exprés de tofu es una opción perfecta cuando apetece algo sabroso, reconfortante y listo en poco tiempo. Se prepara en unos 30 minutos y, además, es ideal para quienes nunca han hecho un curry: es una versión simplificada al máximo, sin pasos complicados ni técnicas especiales, pero con todo el sabor. Su punto…
Etiqueta: alimentación basada en plantas
El chorizo vegetal definitivo
Firme, jugoso y con sabor tradicional Cada vez somos más quienes buscamos alternativas vegetales, sí. Pero no nos conformamos con cualquier cosa: queremos sabor, textura y que funcione de verdad en la cocina. Porque seamos honestas: ese aroma ahumado, ese color rojizo… el chorizo tiene carácter. Y esta versión vegana no se queda atrás. Es…
Sopa de cebolla francesa vegetal
Hay platos que tienen algo de ritual, de cocina lenta y de mimo, y la sopa de cebolla es, sin duda, uno de ellos. Un clásico de la gastronomía francesa que, aunque tradicionalmente se elabora con caldo de res y queso, se adapta de maravilla a una versión 100% vegetal sin perder ni profundidad ni…
Poké bowl vegetal
Para quienes no estén familiarizados con el concepto, un poké bowl es, básicamente, un plato servido en un bol que combina una base (habitualmente arroz u otro cereal), una o varias proteínas y una buena cantidad de vegetales, crudos y/o cocinados. Se completa con algún aderezo o salsa que une todos los elementos. El poké…
No-foie gras
Existen muchas versiones veganas del foie gras, y por suerte, cada vez más personas se animan a probarlas. En el mercado de las alternativas vegetales se las conoce como faux gras, un nombre que no carece de originalidad. La receta que comparto hoy es una de mis favoritas: sencilla, con pocos ingredientes y un resultado…
Chucrut rápido: la receta exprés que puedes comer el mismo día
Chucrut hecho en el mismo día. Si! No es lo mismo que el tradicional pero es una solución recomendable cuando no conseguimos un buen producto preparado de manera orgánica, o es muy caro, o no tenemos ni el tiempo, ni el espacio, ni el equipamiento para preparar la versión fermentada. No voy a negar que…
Cúrcuma: la especia dorada con grandes beneficios para la salud
La cúrcuma es una especia muy popular, especialmente en la India y otras regiones de Asia, donde es un ingrediente clave del curry en polvo y el responsable del vibrante color amarillo de la mostaza. Esta antigua especia proviene de la raíz de una planta originaria de Asia y, durante siglos, se ha utilizado en…
Queso vegetal para nachos con ingredientes naturales
En solo 15 minutos vas a tener listo un queso vegetal ultracremoso y lleno de sabor, ideal para dipear nachos, coronar unas patatas asadas o sumarle onda a cualquier plato. Créeme: este queso no va a durar nada en tu nevera, y no es casualidad. Hay dos razones claras para eso: ¿Un plus? Este dip…
Ensalada de orzo mediterránea
Si hay algo que hace especial a la cocina mediterránea, es su increíble combinación de ingredientes frescos, hierbas aromáticas y sabores vibrantes. Esta ensalada de orzo es la prueba perfecta de ello: una mezcla ligera pero saciante, con la suavidad de la pasta, la intensidad de los tomates secos, el toque salado de las olivas…
Empanada rústica de la huerta
Hay algo especial en las recetas que saben a hogar… Esta empanada rústica de la huerta es un abrazo en cada bocado: una combinación de verduras tiernas, el toque vibrante del tomate y la profundidad de la alcachofa, todo envuelto en una masa dorada y crujiente. Una delicia que lleva lo mejor del huerto directo…
Masa quebrada vegetal
Esta receta de masa quebrada vegetal es ideal para esas ocasiones en que se te ocurre preparar un pie, o empanada, y no tienes una masa comprada en casa. Lo que tiene de bueno esta masa quebrada vegetal, es que parte de la harina utilizada es integral. Esto significa que contiene un aporte extra de…
Tarta de chocolate vegana: húmeda, esponjosa y… perfecta
Lo mejor de una tarta de chocolate es esa combinación perfecta entre lo esponjoso del bizcocho y la profundidad de su gusto. Si tiene un toque de sal marina en la mezcla para potenciar el sabor, ya es otra liga. Y si además se deshace en la boca… no le falta nada. Suele ocurrir, cuando…
Frosting fever! Coberturas vegetales para elevar tus tartas
Si crees que una tarta no está completa sin una capa cremosa y deliciosa por encima, este post es para ti.
Dieta basada en plantas
Sean cuales fueren tus razones para comenzar a comer exclusivamente vegetales, estos consejos pueden ayudarte a recorrer este camino de forma más fácil y saludable, ¡tanto que nunca querrás mirar atrás!
Cuadraditos de limon
Un bocado dulce, refrescante y 100% plant-based Si buscas un postre que sea fácil, rápido y que conquiste a todos los paladares, estos cuadraditos de limón veganos son la respuesta. Con ese irresistible equilibrio entre el dulzor y el toque ácido del limón, son perfectos para cualquier ocasión: desde una merienda improvisada hasta un…