Las chocolate chip cookies son todo un icono de la repostería estadounidense. Pocas galletas han alcanzado tanta popularidad como estas delicias salpicadas de trocitos de chocolate, con su irresistible contraste entre el exterior ligeramente crujiente y el interior tierno y húmedo. Son perfectas para acompañar un café, una taza de té o simplemente para disfrutar…
Etiqueta: comida vegana
El chorizo vegetal definitivo
Firme, jugoso y con sabor tradicional Cada vez somos más quienes buscamos alternativas vegetales, sí. Pero no nos conformamos con cualquier cosa: queremos sabor, textura y que funcione de verdad en la cocina. Porque seamos honestas: ese aroma ahumado, ese color rojizo… el chorizo tiene carácter. Y esta versión vegana no se queda atrás. Es…
Poké bowl vegetal
Para quienes no estén familiarizados con el concepto, un poké bowl es, básicamente, un plato servido en un bol que combina una base (habitualmente arroz u otro cereal), una o varias proteínas y una buena cantidad de vegetales, crudos y/o cocinados. Se completa con algún aderezo o salsa que une todos los elementos. El poké…
Crema de anacardos multipropósito
Esta crema de anacardos es extremadamente fácil de preparar y tiene una versatilidad, debido a su sabor neutro, y a la posibilidad de manejar su punto de fluidez con suma facilidad, que la convierten en un verdadero comodín para nuestra cocina. Si bien es bastante fácil encontrar en el supermercado toda una variedad de natas vegetales,…
Chucrut rápido: la receta exprés que puedes comer el mismo día
Chucrut hecho en el mismo día. Si! No es lo mismo que el tradicional pero es una solución recomendable cuando no conseguimos un buen producto preparado de manera orgánica, o es muy caro, o no tenemos ni el tiempo, ni el espacio, ni el equipamiento para preparar la versión fermentada. No voy a negar que…
Ensalada de orzo mediterránea
Si hay algo que hace especial a la cocina mediterránea, es su increíble combinación de ingredientes frescos, hierbas aromáticas y sabores vibrantes. Esta ensalada de orzo es la prueba perfecta de ello: una mezcla ligera pero saciante, con la suavidad de la pasta, la intensidad de los tomates secos, el toque salado de las olivas…
Empanada rústica de la huerta
Hay algo especial en las recetas que saben a hogar… Esta empanada rústica de la huerta es un abrazo en cada bocado: una combinación de verduras tiernas, el toque vibrante del tomate y la profundidad de la alcachofa, todo envuelto en una masa dorada y crujiente. Una delicia que lleva lo mejor del huerto directo…
Tarta de chocolate vegana: húmeda, esponjosa y… perfecta
Lo mejor de una tarta de chocolate es esa combinación perfecta entre lo esponjoso del bizcocho y la profundidad de su gusto. Si tiene un toque de sal marina en la mezcla para potenciar el sabor, ya es otra liga. Y si además se deshace en la boca… no le falta nada. Suele ocurrir, cuando…
Dieta basada en plantas
Sean cuales fueren tus razones para comenzar a comer exclusivamente vegetales, estos consejos pueden ayudarte a recorrer este camino de forma más fácil y saludable, ¡tanto que nunca querrás mirar atrás!
Cuadraditos de limon
Un bocado dulce, refrescante y 100% plant-based Si buscas un postre que sea fácil, rápido y que conquiste a todos los paladares, estos cuadraditos de limón veganos son la respuesta. Con ese irresistible equilibrio entre el dulzor y el toque ácido del limón, son perfectos para cualquier ocasión: desde una merienda improvisada hasta un…
Coca mallorquina
Una coca es una comida típica en regiones españolas como Cataluña, Aragón, Baleares y Valencia. Es una masa elaborada con agua, aceite, harina y levadura, y se rellena con diferentes variedades de ingredientes locales.
Pesto rosso
El pesto rosso, también conocido como pesto siciliano o pesto rojo, es una variación deliciosa del clásico pesto verde que todos conocemos. Originario de la región de Sicilia, este condimento se distingue por su vibrante color rojo y su sabor único que combina la dulzura de los tomates secos con el toque especial de los…
Pasta al limone
Esta receta de pasta al limone es fresca, elegante y sorprendentemente sencilla. Está lista en apenas 20 minutos y pertenece a esa categoría de platos que no solo alimentan, sino que también mejoran el día. Es ligera pero reconfortante, y se aleja de las preparaciones de pasta más contundentes a las que solemos estar acostumbrados….
Kebab vegetal
Si, como a mí, te resulta imposible resistirte a su sabor, esta receta de kebab vegetal es para ti. Se trata de una versión sin carne —pero sorprendentemente “carnosa” en textura— del clásico plato turco. Una forma de disfrutar de todo el carácter y los matices de un buen döner kebab, sin la culpa ni…
Ensalada Cesar 100% vegetal
100% vegetal-100% sabor! Con ésta ensalada César prácticamente no hace falta un segundo plato, ya que tiene una mezcla de ingredientes densos y sabrosos, y de diferentes texturas, todo lo cual, combinado, aúna las sensaciones y la abundancia de una comida entera. Su nombre nos hace pensar en un emperador romano, pero en realidad tiene su…