Que has llegado tarde a casa, tienes prisa y no tienes ganas de cocinar?
Estos wraps vegetales son una solución para ello, ya que los preparas en 10 minutos, y no sé si es sugestión, pero todo el mundo queda más satisfecho con éstos que con una ensalada.
Incluye en tu próxima lista de la compra un paquete de tortitas para fajitas y prepárate para crear algo delicioso con muy poco esfuerzo. Porque lo mejor de los wraps es precisamente eso: su sencillez y su capacidad de adaptarse a lo que tengas en la nevera. Basta con combinar bien los sabores y texturas, y en pocos minutos tienes un plato completo, colorido y lleno de vida.
La cocina, al fin y al cabo, también es un espacio para jugar y experimentar. Es nuestro pequeño laboratorio personal, donde probar, mezclar y descubrir qué combinaciones nos hacen felices. Y los wraps son el lienzo perfecto para hacerlo: versátiles, prácticos y siempre agradecidos.
En general, podríamos decir que todo lo que pondrías en una ensalada (y que no sea muy líquido) tiene cabida dentro de una tortita. Lo ideal es empezar con una base cremosa que sirva de “pegamento” y aporte suavidad: en este caso, un guacamole casero y un poco de queso crema vegetal, que juntos dan una textura envolvente y un sabor fresco y ligeramente ácido.
Sobre esta base se puede construir el resto del relleno. Un poco de arroz cocido, que aporta cuerpo y convierte el wrap en una comida más saciante. Col morada, que además de color y crujido suma ese toque ligeramente picante y terroso tan característico. Brotes de soja, para añadir frescura y una textura viva. Un poco de mayonesa vegetal, que redondea los sabores y da un acabado cremoso.
Y, por supuesto, los contrastes que marcan la diferencia: unas nueces caramelizadas, que aportan dulzura y crocancia, y unas gotas de sriracha, que despiertan todo el conjunto con su picante justo.
El resultado: un bocado equilibrado, vibrante y lleno de matices. Ideal para una comida ligera, un almuerzo rápido o incluso una cena informal. Porque sí, comer vegetal puede ser sencillo, sabroso y divertido. Solo hay que animarse a enrollar la creatividad.
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Wraps vegetales con nueces acarameladas y sriracha
Estos wraps vegetales son una solución para las comidas con prisas, ya que los preparas en 10 minutos, y no sé si es sugestión, pero todo el mundo queda más satisfecho con éstos que con una ensalada.
- Total Time: 15 minutos
- Yield: 4 wraps grandes
Ingredients
- Un paquete de tortitas tex mex (si son integrales mucho mejor! tienen más fibra!)
- una taza de arroz cocido
- Una bolsa de canónigos
- Dos tazas de col morada cortada fina
- Una taza y media de brotes
- Mayonesa vegetal, guacamole, queso crema vegetal.
- Una taza de nueces
- 4 cucharadas de azúcar
- Sriracha
Instructions
- Colocar el azúcar en una cazuela y agregarle unas gotas de agua. Llevar al fuego y cuando comienza a tomar color agregar las nueces y remover bien para que se impregnen del caramelo.
- Sobre las tortitas colocar una base de guacamole y queso crema.
- Cubrir con dos cucharadas de arroz.
- Sobre ello agregar la col y los canónigos.
- Sobre ello agregar los brotes, las nueces, mayonesa y unas gotas de sriracha.
- Enrollar. Y ya!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
Consejo: si no tienes tiempo para liarte con acaramelados de nueces…. (!!!) agregas las nueces en seco y ya. Unas alcaparras irían geniales también.